我國的干燥設(shè)備在自動(dòng)化控制程度、外觀質(zhì)量、成套性和功能組合性方面與國外先進(jìn)水平相差頗大，主要的問題表現(xiàn)為技術(shù)創(chuàng)新能力不強(qiáng)和區(qū)域集中兩方面。
缺少理論研究是制約干燥設(shè)備發(fā)展的一大瓶頸。被干燥物料的物性多種多樣，僅靠幾種干燥設(shè)備并不能滿足生產(chǎn)的需要。理論研究是開發(fā)新型干燥機(jī)的基礎(chǔ)，中國干燥技術(shù)的發(fā)展，必需培養(yǎng)一批理論研究、干燥技術(shù)開發(fā)工作者，以提高我國干燥設(shè)備的技術(shù)含量。近年來，我國雖然有一些大專院?；蚩蒲袉挝徽谧鲞@方面的工作，但投入的人力、物力遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠。在理論研究方面我國與丹麥、加拿大、日本等國相比還有不小的差距。
同時(shí)，各干燥設(shè)備企業(yè)還欠缺一個(gè)合格的實(shí)驗(yàn)流程。到目前為止，不論是干燥設(shè)備廠還是理論研究單位，都沒有一個(gè)完善的實(shí)驗(yàn)基地。干燥是實(shí)驗(yàn)性很強(qiáng)的技術(shù)，不論是理論研究還是干燥設(shè)備制造，實(shí)驗(yàn)手段都必不可少。通過實(shí)驗(yàn)，理論工作者可以總結(jié)出干燥過程中的許多規(guī)律，設(shè)備制造廠通過實(shí)驗(yàn)確定出各種工藝參數(shù)。但是，許多單位恰恰忽略了實(shí)驗(yàn)的重要性。有些設(shè)備廠甚至沒有一套實(shí)驗(yàn)裝置，在設(shè)備設(shè)計(jì)中有很大的盲目性。
國產(chǎn)的干燥設(shè)備自動(dòng)化水平低、控制手段落后是普遍存在的問題。就目前自動(dòng)化水平，解決干燥設(shè)備中的控制問題并不困難，但最缺乏的是自控技術(shù)與干燥設(shè)備合理結(jié)合的問題。前面曾提到，物料不同對(duì)干燥機(jī)的要求也不同。同樣，物料不同對(duì)控制手段的要求也有較大區(qū)別。自動(dòng)控制在干燥機(jī)中的作用眾所周知，但其一次性投資也是人們最關(guān)心的問題，有時(shí)控制設(shè)備的投資甚至超過干燥機(jī)機(jī)械部分的投資。針對(duì)干燥機(jī)、干燥工藝要求合理確定控制方案，針對(duì)具體干燥工程確定恰當(dāng)?shù)目刂剖侄危彩悄壳皯?yīng)開展研究的課題。
通常將單位干燥面積上單位時(shí)間內(nèi)汽化的水分量稱為干燥速率。影響于燥速率的因素很多，過程的傳熱傳質(zhì)機(jī)理比較復(fù)雜，到目前為止，仍不能用數(shù)學(xué)關(guān)系式來描述干燥速率與相關(guān)因素的關(guān)系。為了設(shè)計(jì)干燥過程和干器，通常需要通過實(shí)驗(yàn)確定物料的干燥速率。為了簡(jiǎn)化影響因素，干燥實(shí)驗(yàn)通常在恒定干燥條件下，即空氣的溫度、濕度、氣速以及空氣與物料的流動(dòng)方式都恒定不變的條件下進(jìn)行。用大量的空氣干燥少量濕物料，可以認(rèn)為是恒定干燥條件，即空氣進(jìn)、出干燥器時(shí)的狀態(tài)不變。
實(shí)驗(yàn)時(shí)，記錄不同時(shí)間濕物料的質(zhì)量。實(shí)驗(yàn)2lg定進(jìn)行到濕物料的質(zhì)量恒定不變，濕物料與空氣達(dá)到平傷為止，此時(shí)濕物料所含水量為所用干燥介質(zhì)條件下的平衡水含量。實(shí)驗(yàn)結(jié)束后再將物料放人烘箱內(nèi)烘干至恒重，稱出絕于物料的質(zhì)量，量出干燥面積。
干燥曲線：實(shí)驗(yàn)測(cè)出的數(shù)據(jù)繪于以于燥時(shí)間為橫坐標(biāo)、以物料于基含水量x為縱坐標(biāo)的坐標(biāo)圖中，便可得干燥曲線。由干燥曲線可以直接讀出該干燥條件下，將干基含水量為x1的物料干燥至某一干基含水量x2所需的干燥時(shí)間。干燥速率是單位時(shí)間內(nèi)，單位于燥面積上汽化的水分質(zhì)量。
干燥設(shè)備干燥效果的標(biāo)準(zhǔn)
①保證達(dá)到產(chǎn)品的工藝要求，如干燥程度，質(zhì)量均勻，有的要保持晶形，有的要求不能龜裂變形；
②干燥速率高，以保證設(shè)備較強(qiáng)的生產(chǎn)能力；
③熱效率高。提高熱能有效利用率，不僅有經(jīng)濟(jì)效益，還有很大的環(huán)保效益和社會(huì)效益，這是所有耗能設(shè)備所必須關(guān)注的，而干燥設(shè)備耗熱量大，是特別需要重視的；
④系統(tǒng)流動(dòng)阻力小，這樣可降低運(yùn)輸氣體設(shè)備的能耗；
⑤結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單。操作控制和維修方便，體積小占地面積不大，造價(jià)低廉。
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